Pekanbaru - Tahun Baru Cina alias Imlek tinggal beberapa hari lagi. Imlek tahun ini jatuh pada Sabtu, 10 Februari 2024. Di setiap perayaannya, ada makanan khas Imlek yang dipercaya memiliki makna baik di baliknya dan bisa membawa keberuntungan. Berikut ini daftar makanan khas Imlek dari kue keranjang hingga Yu Sheng.
1. Kue Keranjang
Sejumlah pekerja menata kue keranjang di Neglasari, Kota Tangerang, Banten, Senin 24 Januari 2022. Jelang Hari Raya Imlek, produksi dodol di tempat tersebut meningkat hingga lima kali lipat dibanding hari biasanya. ANTARA FOTO/Fauzan
Baca Juga:
Imlek 2024, Ini Peruntungan 12 Shio di Tahun Naga Kayu
Kue keranjang atau nian gao dalam bahasa mandarin ini salah satu kudapan saat Imlek yang paling khas dan banyak dikenal. Kue keranjang diadaptasi dengan bentuk wadahnya yang mirip menyerupai seperti bentuk keranjang.
Dengan tekstur yang mirip dengan dodol, kue keranjang sendiri berbahan dasar tepung ketan dan gula merah adalah sajian yang wajib ada. Biasanya kue ini tidak boleh dimakan terlebih dahulu sebelum perayaan Cap Go Meh tiba.
Meski begitu harapan baik yang terkandung di dalamnya diharapkan dapat memberikan keberuntungan dan kemakmuran yang panjang.
2. Siu Mie (Mi Panjang)
Baca Juga:
Libur Imlek 2024, Intip 5 Film Pilihan untuk Keluarga
Ilustrasi Siu Mie. Pexels/Engin Aykurt
Melambangkan panjang umur, hidangan siu mie ini kerap ada pada saat perayaan Imlek. Makanan ini wajib ada saat malam tahun baru Cina yang memiliki makna kebahagiaan, panjang umur, serta rezeki yang melimpah.
Dipercaya agar harapan tersebut dapat cepat terkabul maka disarankan menyantap utuh ujung pertama hingga ujung akhir mi tersebut.
3. Yu Sheng
Yu sheng, hidangan khas Imlek yang ditawarkan restoran Din Tai Fung di Mall Kelapa Gading, Jakarta Utara, Jumat, 10 Januari 2020. TEMPO/Bram Setiawan
Makanan khas Imlek lainnya yang wajib ada adalah yu sheng atau yee sang, yakni hidangan yang terdiri dari beberapa sayuran seperti selada, irisan buah, kerupuk, serta tambahan ikan mentah.
Disajikan saat perayaan imlek, untuk menyantap yu sheng diharuskan untuk mengangkatnya terlebih dahulu setinggi mungkin. Cara ini mengandung makna, semakin tinggi mengangkat yu sheng maka akan semakin besar kesempatan keinginannya segera terkabul.
4. Olahan Ayam atau Bebek Utuh
Ilustrasi ayam utuh. Pexels/Rufina Rusakova
Makanan khas Imlek ini berupa ayam utuh maupun bebek. Hidangan yang satu ini tidak boleh terlewatkan saat malam tahun baru Cina. Ayam atau bebek utuh ini kerap disajikan lengkap dengan kepala hingga kaki.
Bebek dan ayam utuh ini memiliki arti udara yang berarti melambangkan kesetiaan serta ketaatan. Diharapkan makna baik tersebut menjadi sebuah awal dan akhir yang baik untuk tahun baru yang akan dijalani.
5. Telur Rebus dalam Teh
Hidangan unik ini juga disediakan saat perayaan Imlek tiba. Anda mungkin tidak akan menemukan menu seperti ini dalam perayaan yang lain.
Makna baik yang terkandung dalam telur rebus dalam air teh adalah dipercaya dapat mendapatkan kesejahteraan dalam kehidupan.
6. Lumpia
Ilustrasi lumpia. Pexels/Angela Roma
Menu lumpia atau chun juan biasanya berisi bermacam jenis daging, seperti ayam, udang, dan daging babi. Dengan meletakan isian daging dan sayur di dalamnya lalu digulung dan di goreng hingga kuning keemasan, mempunyai filosofi dari bentuk emas batangan yang diharapkan dapat mendatangkan kemakmuran dan kekayaan.
