PEKANBARU - Kolak jadi menu yang tak ketinggalan saat bulan Ramadhan, kali ini cobalah resep kolak pisang nangka untuk berbuka puasa. Dalam resep ini, pisang dicampur dengan bahan-bahan lainnya guna membuat adonan. Pilihlah pisang raja supaya rasanya manis dan legit.
Resep kolak pisang nangka
- Bahan: 6 buah pisang raja matang
- 30 gram tepung terigu
- 20 gram tepung sagu
- - 50 gram gula pasir
- - 1 butir telur
- - 1/2 sendok teh garam
- Bahan kuah santan:
- 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan (sobek)
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 5 mata nangka (potong kotak-kotak)
- Cara membuat kolak pisang nangka :
- Adonan pisang. Lumatkan pisang raja menggunakan bagian punggung sendok, kemudian beri gula pasir, tepung terigu, tepung sagu, telur, dan garam. Aduk sampai rata, lalu diamkan.
- Kuah santan. Tuang santan ke dalam panci, campurkan dengan daun pandan, gula pasir, dan vanili bubuk.
- Masak campuran santan sampai mendidih, lalu tambahkan adonan pisang secara bertahap. Masak sampai adonan pisang mengapung ke permukaan.
- Beri potongan nangka, lalu masak selama beberapa saat. Angkat, sajikan hangat.
