Pekanbaru - Sedang mengurangi makan makanan yang digoreng? Resep ikan bawal bakar berikut ini bisa menjadi pilihan menu makan Anda. Dari segi gizi, selain kaya protein, asam lemak Omega-3, dan vitamin, ikan bawal juga rendah lemak. Berkat kandungan tersebut, ikan bawal bermanfaat menjaga kesehatan mata, meningkatkan memori, hingga mengurangi risiko penyakit jantung. Dan, proses pengolahan tanpa minyak juga bisa mengurangi kolesterol. Berikut resep ikan bawal yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan bawal laut
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan (sdm) saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, penyedap rasa, dan merica secukupnya
- Air matang secukupnya
Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- ½ sendok teh (sdt) ketumbar bubuk
- Margarin secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan bawal laut, kemudian baluri dengan perasan jeruk nipis agar tidak terlalu amis.
2. Haluskan bumbu dengan chopper/ulek
3. Masak bumbu halus hingga harum dengan margarin secukupnya. Setelah itu, tambahkan saus tomat, kecap manis, dan bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica. Lalu, tambahkan air sedikit, masak hingga matang.
4. Baluri ikan bawal dengan bumbu yang sudah dimasak. Marinasi selama 15 menit. Kemudian bakar menggunakan arang atau teflon.
5. Ikan bawal bakar siap dinikmati
