Pekanbaru - Selain legit manis, pisang kaya nutrisi. Paling enak dibuat pisang goreng. Kali ini dibalut kulit lumpia dengan isian cokelat. Renyah, legit dan lumer rasanya.
Pisang selalu jadi favorit untuk camilan buka puasa. selain digoreng tepung juga enak dibuat lumpia pisang. Pisang masak dipadukan dengan cokelat meisjes dan dibalut kulit lumpia.
Setelah itu digoreng kering menjadi lumpia pisang cokelat atau piscok. Rasanya semakin legit dengan sedikit kucuran saus karamel yang legit renyah dan harum.
Gunakan pisang masak yang legit agar rasanya enak. Goreng hingga kering dan setelah karamel agak kering, sajikan hangat.
Berikut ini daftra bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan Bahan
20 buah pisang uli/barangan
20 lembar kulit lumpia ukuran 20x20 cm
150 g cokelat meisjes
minyak goreng
Saus Karamel:
100 g gula pasir
200 ml air
Cara Memasak:
Kupas pisang, potong menjadi dua bagian lalu belah jadi dua atau 3 bagian. Sisihkan.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh 4 potong pisang yang sudah dibelah berjajar di salah satu sisinya.
Beri cokelat meisjes di bagian tengahnya.
Gulung sambil lipat kedua sisi lumpia lalu rapatkan kedua ujungnya dengan sedikit larutan tepung terigu.
Kerjakan yang sama dengan sisa pisang.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering lalu tiriskan.
Saus Karamel: Masak gula dan air di atas api kecil hingga gula larut dan mendidih.
Setelah warnanya kecokelatan dan berserabut halus, angkat segera.
Perciki tiap pisang goreng dengan sedikit saus karamel hingga terbalut rata.
Angkat dan biarkan hingga karamel sedikit mengeras lalu sajikan.
