PEKANBARU - Tertarik mencoba menu rice bowl yang lauknya full protein? Sahabat Cantika bisa mencoba kreasi resep resep rice bowl salmon dengan tambahan saus teriyaki yang bisa dibuat sendiri dan jadi setok barang.
Untuk rice bowl salmon teriyaki ini, salmon dipanggang selama 15 menit dengan saus teriyaki buatan sendiri yang terdiri dari 4 bahan menggunakan kecap asin, gula merah, bawang putih, dan jahe, lalu disajikan dalam mangkuk dengan nasi, kubis merah, wortel, dan lobak.
Resep Rice Bowl Salmon Saus Teriyaki
Bahan-bahan:
Resep asli menghasilkan 1 porsi
1/4 cangkir kecap asin rendah sodium
3 sendok makan gula merah
1 siung kecil bawang putih, cincang
1 sendok makan jahe segar cincang
1 (6 ons) filet salmon
1/4 cangkir wortel parut
2 lobak, diiris tipis
1 cangkir kubis merah parut
1 cangkir nasi matang
1 sendok teh biji wijen (opsional)
1 daun bawang, diiris tipis (opsional)
Cara Membuat:
Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C) dan semprotkan minyak goreng ke dalam loyang.
Campur kecap asin, gula merah, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk kecil. Letakkan salmon di loyang yang sudah disiapkan, dengan kulit menghadap ke bawah. Tuang saus teriyaki di atasnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga ikan mudah terkelupas dengan garpu, selama 12 hingga 15 menit.
Taruh nasi dalam mangkuk, taruh salmon di atasnya, dan tuangkan saus teriyaki dari loyang. Tambahkan kubis parut, wortel parut, dan lobak. Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen, sebagai hiasan.
Manfaat Kesehatan Ikan Salmon
Salmon menjadi bagian penting dari diet yang sehat, karena merupakan sumber protein, vitamin dan mineral, asam lemak omega-3, yang merupakan asam lemak esensial untuk fungsi otak yang sehat.
Salmon merupakan ikan berlemak yang populer dan memiliki sumber vitamin D yang bagus. Menurut Database Komposisi Makanan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu porsi 3,5 ons (100 gram) salmon Atlantik yang dibudidayakan mengandung 526 IU vitamin D atau 66 persen dari kebutuhan harian.