PEKANBARU - Nasi goreng ini sangat lezat dan gurih. Orang bisa tak menyangka Anda membuatnya dengan air fryer.
Nasi ini penuh dengan potongan nasi panggang yang renyah, lalu bagian dalamnya kontras dengan sensasi kenyal. Udang lembut dan berair, dipadu gigitan kacang polong yang meledak di mulut.
Akhiri dengan mayones dan daun bawang segar sebagai topping. Kalau tidak ada udang, Sahabat Cantika juga bisa menggunakan ayam atau steak.
Resep Nasi Goreng Udang
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 30 menit
Total waktu: 45 menit
Hasil: 4 porsi
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak kanola
1/3 cangkir bawang bombay cincang
1/3 cangkir wortel cincang
1 sendok teh garam kosher, dibagi
2 butir telur besar, kocok lepas
1 pon udang mentah besar, kupas, buang kotorannya
2 bungkus (8 ons) beras merah yang sudah dimasak
3/4 cangkir kacang hijau beku
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh cuka beras
1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
1 sendok makan biji wijen panggang, atau sesuai kebutuhan (opsional)
1/4 cangkir mayones atau sesuai kebutuhan
1 daun bawang, iris, atau sesuai kebutuhan
Cara memasak:
1. Keluarkan sisipan keranjang dari air fryer. Panaskan air fryer hingga 400 derajat F (200 derajat C) selama 5 menit.
2. Tambahkan minyak ke wadah keranjang untuk melapisi; tambahkan bawang bombay, wortel, dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur. Masak selama 5 menit. Tambahkan telur; masak hingga setengah matang, sekitar 3 menit.
3. Tambahkan udang, nasi, kacang polong, kecap, cuka, merica, dan sisa garam ke dalam campuran telur; aduk hingga tercampur. Masak selama 10 menit. Aduk campuran, taburi dengan biji wijen, jika diinginkan, lalu masak hingga matang merata dan renyah, 10 hingga 15 menit lagi. Siram dengan mayones dan taburi dengan daun bawang.
Fakta Nutrisi (per porsi)
402 kalori
17 gram lemak
37 gram karbohidrat
24 gram protein