PEKANBARU - Ubi merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dicerna lebih lambat dibandingkan karbohidrat sederhana.
Pencernaan yang lebih lambat ini memberikan pelepasan energi yang stabil yang dapat membantu mencegah lonjakan dan penurunan kadar gula darah dengan cepat, membuat Anda tetap kenyang dan mengurangi nafsu makan.
Ubi jalar dapat dipanggang, dibakar, digoreng, dan dikukus. Anda dapat menambahkannya ke dalam hidangan penutup, kari, dan salad.
Yuk lihat beberapa resep termudah yang dapat Sahabat Cantika coba di rumah:
1. Ubi jalar panggang
Mari kita mulai dengan resep ubi jalar termudah yang pernah ada. Berikut langkah-langkahnya:
Panaskan oven hingga 425°F (220°C).
Kupas dan potong dadu ubi jalar menjadi potongan-potongan kecil.
Aduk dadu ubi jalar dengan minyak zaitun, garam, merica, dan rempah-rempah pilihan Anda, seperti paprika, bubuk bawang putih, atau rosemary.
Taburkan dadu ubi jalar yang sudah dibumbui di atas loyang dalam satu lapisan.
Panggang selama 25-30 menit, atau sampai ubi jalar empuk dan berwarna cokelat keemasan.
Sajikan sebagai lauk, camilan, atau bisa juga sebagai taburan salad.
2. Ubi pedas dan kacang hitam
Bagi pecinta jjajangmyeon, ubi pedas dan kacang hitam ini akan membuat Anda kekenyangan. Langkah-langkahnya meliputi:
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang cincang, bawang putih cincang, dan ubi potong dadu. Tumis selama beberapa menit hingga bawang menjadi bening.
Aduk bubuk cabai, jinten, paprika, garam, dan merica sesuai selera.
Tambahkan tomat potong dadu kalengan, kacang hitam yang dikeringkan dan dicuci, kaldu sayuran, dan daun salam.
Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20-25 menit, atau hingga ubi empuk.
Singkirkan daun salam sebelum disajikan. Hiasi dengan daun ketumbar cincang atau irisan daun bawang, jika diinginkan.
3. Kari ubi dan kelapa
Pecinta kari, kami siap membantu Anda! Berikut ini adalah hidangan lezat yang bisa Anda coba:
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
Masukkan bawang bombay potong dadu, bawang putih cincang, dan jahe parut.
Tumis hingga bawang bombay layu.
Aduk bubuk kari, jinten, kunyit, ketumbar, dan serpihan cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera).
Masukkan ubi potong dadu, tomat cincang, dan santan ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica.
Didihkan campuran selama sekitar 15-20 menit hingga ubi empuk.
Sajikan kari di atas nasi matang atau dengan roti naan.
4. Kentang goreng ubi panggang
Saatnya membuang kentang goreng yang tidak sehat dan beralih ke kentang goreng ubi panggang. Nikmati camilan bebas rasa bersalah dengan mengikuti resep di bawah ini:
Panaskan oven hingga 425°F (220°C).
Kupas ubi dan potong-potong berbentuk seperti gorengan.
Dalam mangkuk, aduk kentang goreng dengan minyak zaitun, paprika asap, bubuk bawang putih, garam, dan merica.
Tata kentang goreng yang sudah dibumbui di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Panggang selama sekitar 20-25 menit, balikkan di tengah waktu pemanggangan, hingga kentang goreng menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda, seperti mayones pedas atau saus celup berbahan dasar yogurt.