Ragam makanan khas Melayu tidak pernah mengecewakan penikmatnya. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan diperkaya dengan bumbu serta rempah-rempah tradisional.
Umumnya, makanan khas Melayu diolah dengan cara direbus, digoreng, dipanggang, dan dikukus. Mengutip buku Kuliner Jambi karya Mardijati Gardjito, dkk., makanan ini biasa disajikan sebagai hidangan sehari-hari atau untuk keperluan upacara dan ritual
Misalnya, bubur asyura yang dibuat khusus pada acara Maulid Nabi SAW dan Isra Miraj. Kemudian, ada beras kuning dan putih yang biasa disajikan pada acara pernikahan, dan masih banyak lagi.
Jenis olahan tersebut ada yang berkuah santan, berkuah bening, atau tidak berkuah sama sekali. Agar lebih memahaminya, berikut ini daftar makanan khas Melayu yang bisa Anda coba.
Daftar Makanan Khas Melayu
Perbesar
Satay Chicken - TKR Satay Foto: Mela Nurhidayati/kumparan
Dirangkum dari situs Taste of Malaysia dan sumber lain, berikut ini kumpulan makanan khas Melayu yang cocok disantap dalam berbagai acara:
ADVERTISEMENT
1. Nasi Lemak
Nasi Lemak mirip dengan nasi uduk. Makanan ini diolah dengan cara digoreng dengan minyak santan dan diberikan lauk-pauk seperti ikan, telur, sambal, dan kerupuk. Makanan khas Melayu ini biasa ditemui di negara Malaysia.
2. Satay
Satay merupakan olahan yang dibuat dari daging kambing atau sapi. Untuk menambah cita rasanya, satay biasa dilumuri sambal kacang (peanut sauce).
3. Rendang
Rendang merupakan makanan khas Melayu yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Makanan ini diolah dengan cara direbus bersama rempah-rempah dan santan. Cita rasanya yang lezat menjadikan rendang dipilih sebagai makanan terenak di dunia.
4. Laksa
Mi Laksa adalah makanan Melayu yang terbuat dari kuah kental dan rempah-rempah. Makanan ini biasa ditemui di daerah Malaysia dan Singapura. Isian Mi Laksa sangat beragam, mulai dari tauge, kentang, ikan, hingga telur.
5. Mee Rebus
Mee Rebus terbuat dari kuah kental yang dilengkapi dengan rempah-rempah dan kacang-kacangan. Makanan khas Melayu ini biasa disajikan dengan tepung kentang dan telur.
Perbesar
mi rebus Foto: Shutter Stock
6. Mee Siam
Mee Siam adalah masakan khas Melayu yang terbuat dari mi kering. Olahan ini kaya akan rempah-rempah, sehingga cocok dihidangkan saat cuaca dingin. Rasanya yang guurih membuat olahan ini banyak yang menyukai.
7. Nasi Goreng Kampung
Tidak hanya di Indonesia, Nasi Goreng merupakan salah satu hidangan khas negara di rumpun Melayu. Hidangan ini terbuat dari nasi yang digoreng dengan campuran daging ayam, telur, dan sayuran.
8. Asam Pedas
Asam Pedas adalah masakan khas Melayu yang terbuat dari ikan atau seafood. Makanan ini diolah dengan rempah-rempah dan campuran asam jawa. Biasanya Asam Pedas dikonsumsi saat cuaca dingin.
9. Kuih-muih Melayu
Kuih-muih Melayu merupakan jenis kue yang terbuat dari tepung beras atau tepung gandum. Kue ini diolah bersama campuran santan yang gurih. Contoh kuih-muih Melayu antara lain, kuih seri muka, kuih lapis, dan kuih koci.
10. Pedamaran
Pedamaran terbuat dari tepung beras yang dicampur sari daun pandan dan gula aren. Kue ini biasa disajikan saat momen buka puasa. Di Indonesia, Pedamaran banyak dijumpai di daerah Jambi.