Pekanbaru - Daun pandan kerap digunakan saat membuat camilan manis seperti kolak ubi, bubur sumsum hingga bolu. Aroma dan rasa khasnya menambah cita rasa suatu hidangan. Selain itu, ada sederet manfaat daun pandan untuk kesehatan tubuh kita.
Dikutip dari WebMD, daun pandan adalah sumber vitamin dan antioksidan seperti beta karoten, vitamin C, tiamin, riboflavin, hingga niasin. Berkat kandungan gizi tersebut, daun pandan bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Daun pandan juga bisa mencegah sejumlah penyakit seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Apalagi manfaat daun pandan? Berikut tiga di antaranya dikutip dari Healthline.
Manfaat Daun Pandan
1. Mengurangi Nyeri Radang Sendi
Penyakit radang sendi atau artritis mengakibatkan kekakuan sendi. Kandungan
Minyak yang terbuat dari ekstrak daun pandan kaya akan fitokimia yang diketahui dapat meredakan gejala radang sendi.
2. Bantu Mengelola Kadar Gula Darah
Daun pandan dapat membantu mengatur kadar gula darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang minum teh pandan setelah makan memiliki gula darah lebih rendah dibandingkan orang yang tidak.
3. Mengurangi Kecemasan dan Stres
Merujuk dari Medicenet, minum teh yang terbuat dari daun pandan dapat memberikan efek menenangkan pikiran dan tubuh serta mengurangi stres maupun kecemasan.
Cara Mengolah Daun Pandan
Daun pandan terlalu berserat dan berserabut untuk dikonsumsi langsung. Daunnya biasanya digiling menjadi bubuk atau pasta, atau dimasukkan ke dalam air untuk membuat pasta atau ekstrak.
Karena rasa pandan sangat kuat, satu atau dua ikat daun pandan biasanya sudah lebih dari cukup untuk dicampur ke dalam masakan.